#sekta: жизнь на примере путешествия // мой опыт

29.06.201629.06.2016alazankina

всем 3 недели молчания!

как это часто у меня бывает, лонг тайм ноу си! кто следит за моим инстаграмом, те знают, что последние 2 недели мы пропадали в Подмосковье в Дубне у моей мамы, где мне было вообще ни до чего! но зато вот, мы вернулись в город надолго, и я написала наконец-то пост на тему, которую все ждали давно-придавно – про #sekta!

коротко: с начала апреля я была в #sektamama, довольно строго соблюдала правила питания, воркауты секты попыталась сделать в самом начале 2,5 раза, потом и пытаться перестала, мне это скучно, а заставлять себя принципиально не хотелось. ближе к концу нашла для себя на youtube плейлист с короткими танцевальными кардио-тренировками (вводим в поиске dancing cardio workout, я выбирала по длительности – до 20 минут) и до Дубны делала каждый день их по 12-15 минут после стакана воды и до завтрака. в Дубне забросила, но скучаю, вот счас раскачаюсь немножко после поездки и снова начну :) за 9 недель я сбросила 9 кг, увидела на весах заветную цифру, которую не видела там с 2007 года! худеть больше не хочу, хотя подтянуться бы не помешало. фото до/после не покажу, хотя это очень впечатляюще :)

это не первый мой сектантский опыт: 2,5 года назад осенью 2013 я уже отходила 2 недели в секту, и даже написала об этом пост, но секта тогда была не та, правила были более строгие, мне не особо повезло с куратором в чате, и как-то, в общем, не зашло, я чуть похудела, но довольно быстро нажрала все обратно :) сейчас же все иначе, именно что зашло как надо! ключом к успеху считаю свою мотивацию, цели, с которыми я пришла в секту на сей раз. тогда я хотела чисто похудеть, менять питание на всю жизнь не планировала. в этот же раз моей целью намба уан было “разлюбить сладкое”! откорректировать пищевые привычки, глобально прийти к правильному питанию, и уже как следствие хотелось похудеть. именно поэтому я не стала заставлять себя тренироваться. я следила только за теми вещами, которые собиралась и собираюсь действительно соблюдать всю оставшуюся жизнь.

в общем, сейчас прошел почти месяц с тех пор, как закончились мои 9 недель в секте, питание, конечно, несколько съехало без надзора кураторов, особенно в Дубне, где горы шоколада громоздятся в каждом углу (а у нас дома в Питере уже 4 месяца вообще нет сахара, и никто не страдает), но вес пока на своем сниженном месте, не считая гуляющих туда-сюда пары килограммов :)

ну, а теперь самое интересное: подробности! “ага, ты, поди, ничего не ешь?!” или наборот: “а чо, хлеб правда можно?? а ты не боишься анорексии? может, уже хватит худеть?! а у тебя с молоком-то все в порядке, а то вдруг младенец недоедает из-за твоих диет?!! и чо, ты правда никогда больше не будешь сладкое есть??” и проч. и проч.

так получилось, что наше путешествие в Китай пришлось на конец 8й – начало 9й недели в секте, то есть на самую концовку этого пути, эдакий экзамен и проверка собственных сил, очень интересно! поэтому хочу рассказать подробнее на примере своего питания в путешествии о принципах, которые в итоге остались со мной, надеюсь, что надолго.

ну, погнали? :)

Мастер-класс по food-photo Дианы Нагорной

13.05.2016alazankina

всем скоро лето!

у меня случилось очень сложно поправимое – я стала забывать о том, что у меня в папках необработанные фоточки лежат. вот ужас-то. стала переписывать с карты памяти какой-то древняк еще прошлого месяца годности и внезапно вспомнила о неразобранных снимках с дня рождения Кирилла (это у нас начало апреля!) и о вот этих – с мастер-класса Дианы Нагорной. а ведь их так мало, и я хотела разобрать вот прям сразу! короче голова лиловая-садовая. вообще, с этим домохозяйством и перекраской стены, которую уже упоминала, в последнее время непростительно мало снимала. поэтому психанула и назапланировала себе ууух сколько. но это уже другая история :) вернемся к мастер-классу!

конечно же, вы все знаете про Veter Magazine, про Veter School, являющуюся его частью, а про их food-editor’а Диану Нагорную если не знали до этого, то знаете теперь. живи я в Москве – на ее мастер-класс сходила бы давным давно :) но я не живу в Москве, увы. столько всего проходит мимо меня!.. но это я опять в другую сторону ушла. объявление о том, что Ветер Скул едет в Питер было для меня восхитительной новостью :) особенно в разрезе младенца Михусяна, в отсутствие которого я еще могла бы съездить в Москву поучиться, при нем же как-то это совсем нереально звучит. а тут пожалуйста – дедушка гуляет с коляской, я учусь, ура! и тем более, когда я прочла в инстаграме у Веры, что “ребята, везем Ветер Скул впервые, и когда мы еще такой компанией в Питер из Мск соберемся – вообще неизвестно!” я поняла, что надо брать и не думать – и не ошиблась.

01

мастер-класс мне понравился очень! в особенности понравился тем, что Диана очень мало уделила внимания технической части (вообще, вся тех. часть поместилась в слова “я снимаю только при дневном свете, преимущественно на сотку” – и все! вот это я понимаю :D), считаю, что техническим тонкостям типа постановки света и умению работать с камерой надо учиться в фотошколах, а не на 4-часовых мастер-классах. когда времени так мало, нужно рассказывать о лайфхаках, о взаимоотношениях с заказчиком и делиться фейлами и смешными историями из опыта – как и сделала Ди – и это классно :) теперь понятно, что при съемке меню для ресторанов и кафе в первую очередь надо дружить с шеф-поваром, а не с непосредственным заказчиком-учредителем ;)

02

единственное что, на почти всю съемочную часть времени мне пришлось отлучиться в машину покормить важного человека, которого мне по случаю привезли, так что снимала что-то там впопыхах и картинок получилось мало, но это уже менее важно и ничего страшного :)

Почему работа фотографа стоит “так дорого”?

24.12.201525.12.2015alazankina

всем просто привет :)

этот пост, конечно же, надо было написать еще годы назад, но назрело у меня, почему-то, только сейчас.

решила вот сесть, потратить время и четко и подробно описать, что есть работа фотографа и почему она стоит столько, сколько стоит. фотографы меня поймут – это стандартная история, когда к вам общаются с вопросом о коммерческой съемке, получают расчет стоимости и в 3х случаях из 4х в ответ слышится нечто вроде “ой, а почему так дорого?!”. так вот, давайте разбираться, собственно, почему :)

если коротко: потому что в российских реалиях фотограф – это не просто фотограф. а разнорабочий-многостаночник. мало кто задумывается о том, из скольки этапов действительно состоит процесс от звонка потенциального заказчика до того момента, когда этот самый заказчик откроет готовые снимки на своем компьютере. на самом деле, до написания этого поста я и сама об этом столь подробно не задумывалась, просто знала, что ну, много возни, но теперь все встает на свои места, от таких дел начинаешь ценить собственную работу еще больше :)

получается так, что подавляющее большинство заказчиков считает, что работа фотографа – это прийти и понажимать на кнопочку. а смысл понятия “фотограф” заключается лишь в том, что у него, у “фотографа”, техника хорошая. и в первом же письме с заказом нередко видишь фразу “я и сам пробовал снимать свои стулья для интернет-магазина, и все бы хорошо, но матрица у моей мыльницы не дотягивает, шумно получается, да и вспышки у меня нет. вот решил к вам обратиться”. что ж, очень лестно, спасибо :) конечно, это бесит! мы же творческие люди, окститесь! у нас свое видение! но годы идут, нам положено мудреть, и уже давно пора научиться воспринимать такой подход спокойно, потому что люди других профессий просто не обязаны разбираться в тонкостях чужих специальностей. вот вы, фотографы, все ли знаете о работе, скажем, логистов? что, думаете “за компом сидеть в офисе”? а “за компом сидеть в офисе” у всех подсознательно = перекладывать бумажки = кататься на офисном кресле и делать унылые годовые отчеты = делать примерно ничего. уверена, что все намного сложнее! простота работы офисных сотрудников лишь в том, что им не надо постоянно доказывать заказчикам, почему их работа стоит именно столько, у них есть стабильная зарплата. а наша задача, как фрилансеров, к сожалению, и в этом тоже – до заказчиков все тонкости донести и обосновать. будем учиться :) итак, посмотрим, с чего все начинается, чем продолжается, и чем заканчивается.

для конкретного примера, чтобы рассмотреть все максимально предметно, возьму один свой недавний заказ на фуд-съемку каталога и имиджевых фото для сайта завода колбасных изделий.

шпик!

Мастер-класс по фуд-фото Марты Гребер

01.11.201516.12.2015alazankina

всем ноябрь!

вчера случилось грандиозное :) я сходила на мастер-класс к очень крутому фуд-фотографу Марте Гребер из Берлина, которая приехала в Питер специально, чтобы дать, собственно, этот мастер-класс. блог Марты тут: она специализируется на завтраках. по-моему, это первый такой случай, когда зарубежный фотограф приезжает в Россию для таких дел, и я ужасно рада, что смогла в этом событии поучаствовать. мало того, это еще и произошло в идеальный момент – когда у меня еще есть время до того, как родится второй малыш! и как раз тогда, когда я думала о том, что нужно больше практиковаться в фуд-съемке у себя дома, когда Медвежонок будет совсем маленький и мне будет тяжело осуществлять съемки на выезде.

01 фонтан энергии! ,)

сказать, что я вдохновилась – ничего не сказать, правда :) Марта развеяла кучу моих сомнений и вселила уверенность в том, что снимать круто трудно, но не очень, все в моих руках. самое важное, что я для себя выяснила – это что снимать в полутемной квартире, такой, как моя (кто помнит мое нытье на тему того, что мы живем на первом этаже в кустах в кромешной тьме?) – это, наоборот, благо, а не проклятие, как я об этом думала. сама Марта как раз жаловалась на то, что у нее напротив окна стоит белое яркое здание, которое отражает свет, и у нее дома слишком светло, приходится затемнять :)

02 соленый чизкейк из сыра сулугуни с карамелизированным квасом и луком сверху –
вкусно до одури,честно, я пробовала!

отдельное ВООТ такое спасибо Soul Desserts за то, что это все придумали и пригласили Марту к нам (везите кого-нибудь еще!), и ресторану ВКУС ЕСТЬ за уютное помещение и крутой свет :)

а под катом мой репортаж, сходите посмотреть, не пожалеете, там красота!

FOOD REPORTAGE: мастер-класс по приготовлению стейков

03.08.201516.12.2015alazankina

всем последний месяц лета!

несколько месяцев назад коллега Павела выходила замуж, и они всем коллективом долго думали, что же преподнести молодоженам. в итоге остановили свой выбор на мастер-классе по приготовлению какой-нибудь еды. тогда моему любимому мужу пришло в голову, что мне такое тоже может быть интересно, и он прикупил еще один сертификат. долго выбирала дату, переносила, и вот, наконец, сходила. друзья, это было потрясающе! сейчас будет неприкрытая реклама, за которую мне не платят :) такое надо абсолютно точно всем, записываться тут: http://avkusa.ru/master_classes/

01 невыносимо вкусные овощи и мой личный стейк, хвалили мой решеточный рисунок <3
(заказала себе у них такую же чугунную сковородку!)

кстати, замечательное времяпрепровождения для пар. я была одна и был один парень, и еще 4 семейные пары! причем две пары были друзьями и пришли все вместе – отличная идея для вечера воскресенья, я считаю :) учились делать разные стейки из мильона видов мяса, гарниры к ним и соусы. было очень интересно, вкусно и много (объелась, продегустировала сто видов стейков и еще домой в ланч-боксе для Павела принесла), еще и поснимать успела.

в общем, под катом много красивых снимков, наслаждайтесь :)

п.с. уже заглядываюсь на Мексиканскую кухню для себя и абсолютно точно мы поведем туда Кирилла на детский мастер-класс по готовке, он очень интересуется, а шеф-повар нашего стейкового МК рассказывал, что его 4-летняя (!) дочь уже виртуозно режет огромным тесаком (дети лишены излишнего страха и трясучки родителей, а также когда заинтересованы, очень внимательны) и умеет готовить немаленькое количество блюд – я обзавидовалась :)

и да, надо бы про малыша большой пост написать, сто лет не писала, а? ,)

FOODIE NEWS | SALAMI! я вернулась и сейчас буду рассказывать про колбасу :)

15.07.201516.12.2015alazankina

всем ледяная середина лета, друзья!

совершенно непростительно пропадать из блога так надолго, каюсь. но у меня были обстоятельства, ничего не попишешь. сначала я по самые уши закопалась в работе, а потом меня сослали в санаторий в Сестрорецк поправлять здоровье. и вот я тут уже 2 недели торчу не то чтобы безвылазно, но все же. а я тут что. ем, хожу на некоторое количество процедур (вихревые ванны для рук – вещь!), гуляю по сосновому лесу, чернику ем и, само собой, работаю :)

раз уж я все равно прибежала оправдываться, покажу вам ту самую работу, в которой я закопалась перед санаторием, благо здесь у меня была уйма времени, чтобы с ней покончить.

а снимала я каталог продукции для колбасного завода “Ладоград”. работы было реально много, 5 дней многочасовой съемки подряд. каталожка миллиарда видов колбасы и всяких деликатесов, а также имиджи, которые будут помещать на обложки буклетов, в презентации вставлять и даже, может быть, сделают огромные наклейки на фургоны!

раньше сайт был.. мягко, скажем, не шибко классный, ну такой, 90-е, и я очень рада, что даже такие, казалось бы, совковые институты, как колбасный завод, задумываются о том, как это все выглядит в нынешней европеизированной действительности, когда уже все понимают, что картинки должны быть хорошими, качественными, а не снятыми на телефон и обтравленными в пеинте. в общем, работы было много, но она была более чем приятная! под катом можно увидеть мои избранные имиджи и скрин-шот сайта _до_, а уже сейчас они там повесили мою заглушку (картинка там такая же, как тут заглавная, но все равно удостовериться можно сходить по ссылке: http://www.ladograd.ru/), что не может не радовать :)

МАСТЕР-КЛАСС ПО FOOD-PHOTO

18.06.201516.12.2015alazankina

всем шквальное лето! :)

пришла рассказать на правах рекламы! уже в своем инстаграме анонсировала, но ввиду некоторых обстоятельств пришлось событие передвинуть. итак, все по порядку :)

вот! сама рисовала.

встреча вконтакте тут: https://vk.com/foodfotobanka, там вся официальная информация.

я, честное слово, долго отказывалась, потому что не считаю свою квалификацию в съемке фуд-фото достаточной, на что организатор мероприятия Настя ответила, что я себя недооцениваю, и вообще далеко не все заморачиваются переводить статьи зарубежных фуд-блогеров и фуд-фотографов по теме для прокачивания собственных умений, как это делаю я, поэтому будет здорово, если я поделюсь своими наработками. ну, что ж, была не была!
– это цитата из инстаграма, решила не переписывать :)

ребята, которые это затеяли все это дело, больше ориентируются на рестораторов-предпринимателей небольших масштабов. коряво написала?)) короче которые и владельцы, и управляющие, и сами что-то готовят – и все-все сами. фалафельные, street-food spots и прочее. вот чтобы и отснять свое небольшое меню они умели сами. но я считаю, что интересно будет любым начинающим фотографам или тем, кто просто хочет уметь красиво щелкнуть свой завтрак для инстаграма :) я расскажу базу: про свет, реквизит, ракурсы, а так же поделюсь своей интерпретацией 10-15 tips for food photography & styling от моих любимых зарубежных фуд-блогеров. в общем, если кому-то интересно, я уверена, что места там еще есть :)

подобрала в презентацию классные картинки, приходите, будет весело! // © via Pinterest

CHINESE FOODS: dim-sums & carpe diem :)

25.02.201516.12.2015alazankina

всем последняя среда зимы!

во-первых, пришла показать последнее по работе.
китайские пельмени дим-самы к вашим услугам, прошу. снимки пойдут на упаковку, примерно это будет выглядеть вот так. тот самый случай, когда я довольна всем на свете:) приятностью и адекватностью заказчиков, продукцией, которую нужно было снимать, светом, антуражем, а также, что немаловажно, своевременными предоплатой и оплатой (а то было у меня тут все б хорошо, и заказчик хороший и с оплатой все ок, но еда была – на вид так-себе тарталетки. и место, в котором пришлось снимать – жутенькое). мало того, по окончании работы меня накормили до отвала сначала просто китайской едой, а затем дали попробовать все, что я снимала, объелась спринг-роллами, а дим-самы не осилила и притащила их в контейнере домой – парней своих накормила. такие дела :) в общем, делала картинки с большим удовольствием и с таким же удовольствием делюсь с вами результатами.
/послание в бухгалтерию и канцелярию вселенной: продолжать в том же духе, таких заказов мне надо, да побольше! спасибо!/

01

а во-вторых свои наблюдения насчет одного из мотиваторов рассказать хочу. лови момент!
вообще по работе у меня сейчас страшный завал. как-то так получилось, что я сорвалась с цепи, и наснимала сразу СТОЛЬКО, сколько вам и не снилось. уже осознав масштабы бедствия, на прошлой неделе решила, что так дальше продолжаться не может, всю неделю ничего не снимаю, пока не разгребу всю ретушь. и что вы думаете? обстоятельства сложились так, что я посидела за ретушью всего пару дней и еще 3 будних дня снимала с утра и до ночи. больше съемок! еще больше съемок! ужас :) наверное, мою панику услышали, и послали мне приболевшего малыша, так что я и так и эдак застряла дома.

а на выходные Аня к нам приезжала, надо было много гулять, ходить в музеи и в театр. в последний выходной понедельник меня было накрыла волна “о боже, завтра будний день, малыш дома, не даст поработать, а у меня в очереди 7 съемок, из которых половина уже страла супер-срочной, и которую надо отдать в среду максимум, куда бежать, помогите люди добрые!”. паника начала начинаться, короче говоря. так вот, я впервые в жизни не отдалась чувству беспомощности, расстройства заранее и жаления себя и заставила себя “подумать об этом завтра”, жить сегодняшним моментом и продолжать весело болтать с не так уж часто приезжающей к нам Аней. все знают, что мотиваторы пестрят уже поднадоевшим carpe diem и вариациями на тему, одни копируют этот мотив раз за разом в свои очередные “20 пунктов для счастливого человека” в свои блоги, другие уже смеются над “неработающими пустыми мотивационными фразочками”, но на самом деле, теперь уже проверено на себе, надо просто один раз попробовать :) когда пришло время поработать (угу, в потерянный за домашними заботами и поездками в поликлинику будний день часиков в 7 вечера), я просто села и поработала. и охватила за 3 несчастных часа действительно большой кусок работы, аж 2 объемные съемки полностью доретушировала, залила на хостинг и отдала заказчикам. спать легла поздно, но довольная и впервые за последние 10 дней не ругала себя за неумение распределить ресурсы и сделать все быстро. так что короче. всем карпе дием! резюме в виде мудрости от прокрастинатора в третьем поколении: в момент болтовни с подругой болтайте с подругой, не думайте о работе, а в момент работы – уж работайте (отключив при этом скайп и закрыв контакт, а лучше вообще механически выдернуть провод из роутера, помогает 100%) :)

02

AUTUMN FOODIES: осенние бутеры – про выбор

10.11.201416.12.2015alazankina

давненько не было еды!

этими замечательными осенними бутерами я бы хотела ознаменовать тему выбора. в частности, выбора картинок – одной из тысячи (тыщи из миллиона!). в разных местах читано и на разных мастер-классах было услышано, что проблема выбора той самой картинки очень важна. важнее некуда! на одной и той же флешке со съемки могут быть как откровенно плохие картинки, так и шедевры. главное правильно расставить акценты и приоритеты и вычленить те самые. также всем давно известно, что нельзя перебарщивать и дублировать кадры. из двух идеальных фотографий, различие в которых заключается в 15 градусах поворота головы модели чуть томно вправо, безжалостно должна быть выбрана одна и только одна. так же и с едой, и со снимками из путешествий и со всем на свете.

я обычно перебираю все свои съемки раз по 5. сначала отбираю такие, которые ну норм, удалю совсем мутные и все такое. потом пересматриваю еще пару раз и отбираю те, что все же получше. потом смотрю по адекватному количеству, и включаю себе жеские рамки на отбраковку очень похожих, ну не может из одного лука получиться 30 идеальных фотографий :) 10 – самое большее. затем я эти 10 перемещаю в отдельную папку и начинаю ретушь. в процессе ретуши отваливается еще 2-3, когда открываю картинку в фотошопе, и понимаю, что что-то тут не то. но самое интересное происходит при публикации снимков в интернет! у меня как будто включается такой external filter, и я отчетливо понимаю, какое фото действительно крутое, а какое тоже ничего, но все таки на 4.

и вот, значит, снимала я бутеры. на выходе отретушированных получилось 6! из них идеальными я бы назвала 2, угадаете, какие? :)

01

FOOD CONFESSIONS: for the love… of beer!

15.10.201416.12.2015alazankina

всем приятной вторничной ночи!
как ваши дела? получается ли осень продуктивной?

у меня какое-то спорное ощущение. я то рывками сплю по 3 часа и делаю много-много, то после отведения Кирилла в садичек ложусь обратно спать, встаю в час, сонно брожу по дому, делаю полтора дела. а потом себя за это ненавижу :) мне нужен профессиональный коуч по тайм-менеджменту. менеджер-цербер, который будет мне присылать километровые списки дел на день и страшно карать за “не успела” и “затупила”. Павел пробовался на эту роль, но кастинг не прошел. мне нужен кто построже и неродной. такие мои желтые осенние дела.

отдельным пунктом программы у меня стоит несколько дел outside. я хочу снять некоторое количество репортажных и тревел серий о Питере! а то как бэ живу в городе, куда в любое время года и в любой дождище приезжают толпы туристов, а у меня на сайте про путешествия (он вот тут http://klukvography.com/, если кто забыл), есть все, кроме Питера. и кроме Москвы, впрочем, тоже. когда город не воспринимается, как нечто удивительное, с этим сложно. я ж тут просто живу. хочу перепрограммировать себя хотя бы на несколько дней, и притвориться, что я турист! погулять по центру и не по центру с целью поснимать красивое :)

в качестве картинок для привлечения внимания покажу тут пару картинок, которые я сняла какое-то время назад в ресторане Jager Haus на набережной. тут дело в том, что с всеобщим повальным увлечением ЗОЖ, йогой, вегетарианством и прочим даже как-то стыдно признаться, но… я люблю пиво :) разное, особенно темное и нефильтрованое. девочки любят белое сухое! (его я тоже люблю) но пиво идет все же отдельной строкой. чтобы подлить масло в огонь, я его еще люблю закусывать чем-нибудь сладким. эклерами, например :) ну простите! и еще огурцами с сыром. к огурцам друзья уже привыкли, хотя поначалу дичились. кто ж пиво заедает огурцами?! но когда я начинаю к пиву сладости заказывать, все до сих пор в шоке))

а вы любите что-нибудь такое, чего не любят остальные?

п.с. кофейный стаут с картинок – крафтовое пиво нашего Василеостровского завода, выше всяких похвал! реально с кофейным вкусом, очень рекомендую, если вдруг найдутся такие же любители как я ,)