всем теплая осень!
на днях я раздала последние коммерческие заказы и взялась за свое-свое, что давно ждало в папках: начала с малышачьего мастер-класса по итальянским десертам (все детские курсы можно изучить вот тут на сайте Кулинарной школы).
01 шеф-повар был тот же, что и на моем мастер-классе по стейкам, что меня очень порадовало,
он мне еще тогда понравился :)
всех детей, как и полагается, нарядили в фартуки велели тщательно вымыть руки, родители же находились за стеклянной дверью – чтобы не мешать, но я со своей камерой, сами понимаете, даже разрешения не спрашивала :) впрочем, никто не был против.
готовили 3 десерта: пана-коты, тирамису и ромовые бабы. под катом очень (очень!) много снимков, прям такой подробный поэтапный отчет, надеюсь, вам будет интересно :)
02 здесь, как вы поняли, пана-коты, правда, еще не украшенные
03
забегая вперед, скажу, что лично мне понравилось очень. но это мне, а я не ребенок :) с точки зрения именно детскости мастер-класса остались, конечно, вопросы. во-первых, слишком большой был разброс по возрасту. Кириллу 4 года, была одна девочка примерно как он и еще одна чуть постарше, лет 6-7. остальные же дети были в районе 12-14 лет! ну, насколько я могу оценить возраст подростков, в этом у меня пока опыта не особо много :) и основная часть МК была, понятное дело, рассчитана именно на старшую группу, младшие просто не могут пока совершать такие манипуляции с ингредиентами – энергично взбивать что-нибудь венчиком, к примеру.
04 справа Мария – она вот как раз ровесница Кирилла. слева размытая 6-7-летняя Кира
05
06 в какие-то моменты я старалась снимать всех, но времени было мало, происходило много чего,
поэтому бОльшую часть времени я снимала именно Кирилла, ну и девчонок рядом за компанию.
07
08
09 троим младшим шеф почти все время помогал, старшие же делали все сами
10
11
12
13
14 э! куда?!))
15
16
17
18 уносят в холодильник
19 тут видно, по каким критериям я определяла возраст))
Мария одного с Кириллом роста – значит, ровесница, Кира справа постарше
20
21 тирамису – гоу!
22
23
24 полиэтиленовые пупырочки напоминает :)
25
26
27 размачивают печенье в кофе
28
29
30
31
32
33
34
35 новый слой сливок с маскарпоне, пересматриваю картинки
и хочу съесть такого 5 столовых ложек! нет, лучше 10!
36
37
38
39
40 босс! лапы в пудре)) ну вы поняли, обожаю левое фото <3
когда очередной десерт был готов, его выносили с кухни в большой зал
за стеклянную дверь, где за столами ждали все родители.
41 а это было в самом начале, но не успела тогда снять, МК начался с того,
что все раскатывали тесто для ром-баб и клали в формы, вот – испеклось
42 притащили уже замороженные пана-коты
43 которые предстоит украсить
44
45
46
47 готово, несет снова папе Павелу туда, за стеклянную дверь :)
48 и последнее – ром-бабы,
слева Артем купает булочки в вишневом соке
49
50
51 мальчик, ты че?
52
53
54
55
56
57
58 кривенько, но зато сам :)
резюме: Кирилл, в целом, был очень увлечен, все внимательно слушал, делал, чего велели, но в процессе я видела, что он какой-то загруженный, для него информации был перебор. ну и в конце тоже сам сказал, что ему было скучновато. очень много всего сразу произошло за 1 несчастный час, он не успел насладиться процессом, и многое делал за них шеф, многие штуки им и не доверяли, хотя можно было. а ведь это же самое интересное – резать, руководить миксерной машиной, тащить тяжелый поднос в подсобку в холодильник и проч.
так что, хотя программа и хорошая и, если вы ходили по ссылке в начале поста, то видели, что детских МК там мильон до неба разных и интересных, мы пока приняли решение больше туда не ходить, пойдем попозже. через пару-тройку лет. ну или еще позже, если Кирилл не потеряет интерес конечно :)
впрочем, если готовка интересна вам или вашим детям возраста 4+ рекомендую хотя бы раз все равно такой МК посетить и составить собственное мнение. благо стоит это не так дорого, а все приготовленные блюда съедаются новоиспеченными поварами же, никуда не деваются. что съесть не смогли – унесли с собой в ланч-боксе :) в прошлый раз со стейками, кстати, то же самое было, я сама объелась и еще Павелу домой большую порцию на пробу притащила. так что все по-честному ,)
