Детский мастер-класс по итальянским десертам

всем теплая осень!

на днях я раздала последние коммерческие заказы и взялась за свое-свое, что давно ждало в папках: начала с малышачьего мастер-класса по итальянским десертам (все детские курсы можно изучить вот тут на сайте Кулинарной школы).

01 шеф-повар был тот же, что и на моем мастер-классе по стейкам, что меня очень порадовало,
он мне еще тогда понравился :)
3Y9C0486s

всех детей, как и полагается, нарядили в фартуки велели тщательно вымыть руки, родители же находились за стеклянной дверью – чтобы не мешать, но я со своей камерой, сами понимаете, даже разрешения не спрашивала :) впрочем, никто не был против.

готовили 3 десерта: пана-коты, тирамису и ромовые бабы. под катом очень (очень!) много снимков, прям такой подробный поэтапный отчет, надеюсь, вам будет интересно :)

02 здесь, как вы поняли, пана-коты, правда, еще не украшенные
3Y9C0514

03
3Y9C0348

забегая вперед, скажу, что лично мне понравилось очень. но это мне, а я не ребенок :) с точки зрения именно детскости мастер-класса остались, конечно, вопросы. во-первых, слишком большой был разброс по возрасту. Кириллу 4 года, была одна девочка примерно как он и еще одна чуть постарше, лет 6-7. остальные же дети были в районе 12-14 лет! ну, насколько я могу оценить возраст подростков, в этом у меня пока опыта не особо много :) и основная часть МК была, понятное дело, рассчитана именно на старшую группу, младшие просто не могут пока совершать такие манипуляции с ингредиентами – энергично взбивать что-нибудь венчиком, к примеру.

04 справа Мария – она вот как раз ровесница Кирилла. слева размытая 6-7-летняя Кира
3Y9C0357f

05
3Y9C0371

06 в какие-то моменты я старалась снимать всех, но времени было мало, происходило много чего,
поэтому бОльшую часть времени я снимала именно Кирилла, ну и девчонок рядом за компанию.
3Y9C0393s

07
3Y9C0410f

08
3Y9C0429

09 троим младшим шеф почти все время помогал, старшие же делали все сами
3Y9C0423s

10
3Y9C0431s

11
3Y9C0433

12
3Y9C0455

13
3Y9C0434

14 э! куда?!))
3Y9C0459

15
3Y9C0462

16
3Y9C0465s

17
3Y9C0491s

18 уносят в холодильник
3Y9C0513

19 тут видно, по каким критериям я определяла возраст))
Мария одного с Кириллом роста – значит, ровесница, Кира справа постарше
3Y9C0520s

20
3Y9C0524

21 тирамису – гоу!
3Y9C0528

22
3Y9C0534s

23
3Y9C0544

24 полиэтиленовые пупырочки напоминает :)
3Y9C0552

25
3Y9C0560s

26
3Y9C0567

27 размачивают печенье в кофе
3Y9C0600

28
3Y9C0605

29
3Y9C0612s

30
3Y9C0615s

31
3Y9C0627s

32
3Y9C0639s

33
3Y9C0648s

34
3Y9C0665

35 новый слой сливок с маскарпоне, пересматриваю картинки
и хочу съесть такого 5 столовых ложек! нет, лучше 10!
3Y9C0672s

36
3Y9C0690

37
3Y9C0695

38
3Y9C0708s

39
3Y9C0718s

40 босс! лапы в пудре)) ну вы поняли, обожаю левое фото <3
когда очередной десерт был готов, его выносили с кухни в большой зал
за стеклянную дверь, где за столами ждали все родители.
3Y9C0709s

41 а это было в самом начале, но не успела тогда снять, МК начался с того,
что все раскатывали тесто для ром-баб и клали в формы, вот – испеклось
3Y9C0730

42 притащили уже замороженные пана-коты
3Y9C0733

43 которые предстоит украсить
3Y9C0739

44
3Y9C0746

45
3Y9C0758s

46
3Y9C0762s

47 готово, несет снова папе Павелу туда, за стеклянную дверь :)
3Y9C0772s

48 и последнее – ром-бабы,
слева Артем купает булочки в вишневом соке
3Y9C0780s

49
3Y9C0791

50
3Y9C0799

51 мальчик, ты че?
3Y9C0804

52
3Y9C0821s

53
3Y9C0844s

54
3Y9C0855

55
3Y9C0873s

56
3Y9C0861

57
3Y9C0868

58 кривенько, но зато сам :)
3Y9C0877

резюме: Кирилл, в целом, был очень увлечен, все внимательно слушал, делал, чего велели, но в процессе я видела, что он какой-то загруженный, для него информации был перебор. ну и в конце тоже сам сказал, что ему было скучновато. очень много всего сразу произошло за 1 несчастный час, он не успел насладиться процессом, и многое делал за них шеф, многие штуки им и не доверяли, хотя можно было. а ведь это же самое интересное – резать, руководить миксерной машиной, тащить тяжелый поднос в подсобку в холодильник и проч.

так что, хотя программа и хорошая и, если вы ходили по ссылке в начале поста, то видели, что детских МК там мильон до неба разных и интересных, мы пока приняли решение больше туда не ходить, пойдем попозже. через пару-тройку лет. ну или еще позже, если Кирилл не потеряет интерес конечно :)

впрочем, если готовка интересна вам или вашим детям возраста 4+ рекомендую хотя бы раз все равно такой МК посетить и составить собственное мнение. благо стоит это не так дорого, а все приготовленные блюда съедаются новоиспеченными поварами же, никуда не деваются. что съесть не смогли – унесли с собой в ланч-боксе :) в прошлый раз со стейками, кстати, то же самое было, я сама объелась и еще Павелу домой большую порцию на пробу притащила. так что все по-честному ,)

comments powered by HyperComments
Asya Rogatkina
2015-10-14 19:19:11
Мне так захотелось сладенького!!!:)))) А вообще Кириллу нравится готовить?он тебе на кухне,например,помогает?
alazankina
alazankina
2015-10-14 19:26:15
если прошу, то помогает без споров, но сам особо не стремится. а про эту тему я через свой МК узнала, спросила, хочет ли он на такое мероприятие сходить, ответил, что хочет, а потом на деле оно вон как оказалось, средненько.